Wein
Wein ist nicht nur das Getränk der Götter, sondern gehört auch zu den bedeutsamsten und ältesten Kulturgütern der Geschichte. Bis heute ist das alkoholische Getränk ein zeitloser Klassiker und Genussmittel. Darum finden wir mittlerweile auch eine Vielfalt und ein Facettenreichtum von Rotwein, Weißwein und Roséwein in den Regalen, wie bei kaum einem anderen Getränk. Trotz der großen Auswahl ist jeder Wein einzigartig mit ganz eigenen Charakteristiken.
Egal, ob du lieber trockene, halbtrockene oder liebliche Weine trinkst – im ALDI ONLINESHOP findest du bestimmt eine Sorte, die zu dir passt. Überzeuge dich selbst von unserem Angebot!
Wie wird Wein hergestellt?
Wein wird aus Trauben gemacht – das ist kein Geheimnis. Doch bei der Herstellung kommen nicht die uns bekannten Tafeltrauben aus dem Supermarkt zum Einsatz. Für die Kelterung werden vielmehr kleinbeerige Trauben verwendet, die sich durch eine sehr feste Schale auszeichnen.
Der Herstellungsprozess beruht auf der alkoholischen Gärung. Hierbei wird der Zucker, der in den Trauben enthalten ist, durch spezielle Hefestämme in Alkohol umgewandelt. Welche Art von Trauben verwendet wird und wie genau der Verarbeitungsprozess – auch Vinifizierung genannt – aussieht, ist unterschiedlich: Rotwein wird aus dunkelroten und blauen Trauben hergestellt. Für Weißwein werden hauptsächlich weiße Reben verwendet.
Weinanbau: Kurz und knapp erklärt
Möchtest du Wein kaufen, probieren und genießen, heißt das auch, dass du die verschiedensten Charaktere einer Region und eines Landes kennenlernst und schmeckst. Über Wein kannst du die Vielfalt der Weinregionen erleben und unterschiedliche Weine aus diversen Terroirs probieren.
Terroir ist übrigens ein Begriff, der dir in der Welt des Weines öfter begegnet. Das Terroir umfasst eine Reihe an verschiedenen Faktoren, die beim Weinanbau und bei der Herstellung eine Rolle spielen. Das können beispielsweise folgende Faktoren sein:
- Rebsorten
- Höhenlage
- Form des Weinbergs
- Art und Chemie des Bodens
- Klima
- Jahreszeiten
- Lokale Hefekulturen
Du ahnst es vielleicht schon: Die Bandbreite aller möglichen Kombinationen dieser Punkte führt zu vielen unterschiedlichen Weinen. Darum hat auch jeder Wein einen eigenen Charakter mit einzigartigen Aromen – geprägt durch das jeweilige Terroir. Es ist also keine Überraschung, dass Wein in den verschiedensten Teilen der Erde angebaut wird, damit wir eine möglichst vielfältige Auswahl an Geschmacksrichtungen und Aromen genießen können. Zu den berühmtesten Weinregionen zählen:
- Italien
- Frankreich
- Spanien
- Deutschland
- USA
Qualitätsstufen und Geschmack des Weines
Generell wird Wein in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt. Diese können allerdings von Land zu Land unterschiedlich sein. Ein Großteil der Länder hat jedoch eine ähnliche Klassifizierung, von einfachem Tafelwein über Landwein bis hin zu Qualitätswein mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Wie dein Wein schmeckt, hängt von der Art der Traube, den Anbau- und Herstellungsbedingungen und der Reifung ab.
Man unterscheidet zwischen vier Geschmacksgraden:
- Trocken
- Halbtrocken
- Lieblich
- Süß
Entscheidend ist hier vor allem der Zuckergehalt, der in den vier Geschmacksgraden zwischen 4 und 45 Gramm pro Liter variiert.
Welche Arten von Wein gibt es?
Generell findest du in den Supermarktregalen und Onlineshops vier verschiedene Arten von Wein:
Vollmundiger Rotwein
Rotwein wird aus blauen und dunkelroten Trauben hergestellt. Die Trauben benötigen beim Wachsen mehr Sonne als beispielsweise weiße Rebsorten. Daher bekommt Rotwein auch seine besonders kräftige Farbe. Beliebte rote Rebsorten sind:
- Rioja
- Merlot
- Pinot Noir
- Shiraz
- Syrah
Am besten genießt du Rotwein zu herzhaften Gerichten wie rotem Fleisch, Käse, Pasta oder beim Grillen. Natürlich kannst du auch leckere Soßen mit einem Schuss Rotwein verfeinern, wie beispielsweise die beliebte Bolognese.
Erfrischender Weißwein
In nahezu allen Weinbaugebieten weltweit wird Weißwein kultiviert. Er wird aus weißen Trauben hergestellt und hat daher auch im Glas eine weiße bis gelbliche Farbe. Zu den beliebtesten weißen Rebsorten gehören:
- Chardonnay
- Grauburgunder
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Gewürztraminer
In der Regel genießt man Weißwein zu leichten Gerichten wie Geflügel, Fisch oder Salaten.
Spritziger Roséwein
Normalerweise werden für Roséwein keine eigenen Trauben kultiviert. Man stellt ihn aus typischen Rotweintrauben her. Die helle Farbe kommt durch den besonderen Verarbeitungsprozess zustande. Klar ist: Ein Roséwein ist kein Gemisch aus Rot- und Weißwein, wie oft angenommen. Unter die beliebtesten Roséweine fallen folgende Sorten:
- Pinot Noir
- Grenache
- Sangiovese
Rosé passt ebenfalls sehr gut zu leichteren Speisen wie Tapas, Meeresfrüchten, Vorspeisen wie Salat oder Obst-Desserts.
Prickelnde Schaumweine
Schaumwein ist im Gegensatz zu den anderen Sorten ein sprudelnder Wein, der durch die Zugabe von Kohlensäure im Herstellungsprozess entsteht. Am bekanntesten ist womöglich der klassische Champagner, der ausschließlich in der Champagne-Region in Frankreich hergestellt wird und den du zu besonderen Anlässen, Feiern im Garten oder Momenten, die du einfach zelebrieren willst, genießt. Doch es gibt noch weitere Schaumweinsorten, wie Prosecco (Italien) oder Cava (Spanien). Nicht selten wird Champagner auch als Aperitif serviert.
Weinzubehör – für einen rundum perfekten Genuss
Möchtest du deinen Wein so perfekt wie möglich im Wohnzimmer auf dem Sofa genießen, muss er auch die richtige Temperatur haben. Während Weißwein gekühlt wird, solltest du Rotwein beispielsweise bei Raumtemperatur trinken. Zudem ist mittlerweile eine Vielzahl an Weinzubehör erhältlich, das weit über die unverzichtbaren Korkenzieher hinausgeht. Mit einem Dekanter kann dein Wein zum Beispiel besser atmen und seinen Geschmack und sein Aroma besser entfalten.
Auch ein Weinkühler ist mehr als nur ein dekoratives Element auf dem Esstisch. Er sorgt dafür, dass dein Wein eine stetige, angenehme Trinktemperatur hat. Wer es noch professioneller mag, hat einen eleganten Weinkühlschrank zu Hause in der Küche oder im hauseigenen Weinkeller. Er sorgt ganz automatisch dafür, dass dein Wein richtig gelagert wird und in der perfekten Temperatur serviert werden kann. Die Klimazone kannst du in der Regel passend zu deiner Weinsammlung einstellen. Ein Küchengerät, das jeder (halb-)professionelle Weinkenner zu Hause haben sollte.
Zu guter Letzt sollte auch das richtige Weinglas nicht fehlen. Rotweingläser sind beispielsweise bauchiger als Weißweingläser, damit die Aromen sich besser entfalten können.
Wein online kaufen – voller Genuss per Klick nach Hause geliefert
Bei uns im ALDI ONLINESHOP findest du ein reiches Angebot an verschiedenen Weinen. Je nachdem, zu welchem Anlass du deinen Wein trinken möchtest, hast du eine Reihe von Weinarten zur Auswahl. Lass dir verschiedene Rot-, Weiß- und Roséweine liefern, probiere verschiedene Sorten und finde deinen persönlichen Favoriten!
